WITH MIE est un « appartaurant », à mi-chemin entre le salon de thé et l’appartement, situé à Neuilly-sur-Seine et lancé en février 2023 par Audrey Grinal.
WITH MIE propose des canapés avec un pain de mie sans lactose quasi invisible, tranché fin comme de la dentelle, qui permet ainsi d’augmenter la garniture et de réduire la tranche de pain, pour que jamais le finger ne devienne bourratif. Rectangulaires et bien assortis dans des boîtes comme des écrins, ils prennent des allures de bijoux dans leurs emballages recyclables. Grâce à ses packagings raffinés et luxueux, les coffrets WITH MIE sont parfaits à offrir par 10, 20 ou 40 fingers.
Les fingers 100 % faits maison mettent en œuvre des produits AOP, français : un fromager de Normandie, un primeur, du poisson d’excellence comme le saumon BOMLO, qui est une référence en Norvège, mais aussi du crabe POSEIDON, décortiqué sur place.
À la carte, 14 recettes dont deux sucrées, Peanut Butter et une version nocciolata mais en plus healthy. Parmi les salés, vous pourrez retrouver des versions végétariennes, poissons, viandes ou fromages. Du bon et du beau pour tous les goûts et à consommer partout !
Dans la boutique de Neuilly à l’ambiance pop et cosy, s’active une équipe de trois personnes, derrière une verrière au sein de la cuisine-laboratoire, composée de Michaël diplômé de l’école Bocuse qui élabore les recettes avec Audrey et forme désormais Ravi, chef en alternance, et de Swetou et Kroupa chargées d’emballer avec délicatesse et savoir-faire chaque sandwich.
Déjà très appréciés de la clientèle de Neuilly et des arrondissements alentours, les fingers WITH MIE n’ont pas dit leur dernier mot et comptent bien séduire le tout Paris.
WITH MIE
Instagram : @withmie_wm
36 bis rue de Sablonville, 92200 Neuilly-sur-Seine
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