A quelques mètres du coeur historique de Metz ( Moselle) se trouve La Citadelle la merveilleuse table étoilée de Christophe Dufossé, qui impose par sa superbe. ..
Pour la petite hisoire, c’est en 1552 que fut construite cette Citadelle au moment où l’empereur Charles Quint voulait s’emparer de la ville. Cette construction militaire servait à entreposer les réserves alimentaires de la garnison . Rachetée par la ville de Metz , incrite à l’inventaire des Monuments Historiques , la Forteresse est aujourd’hui l’un des complexes hôteliers les plus prestigieux de la région .
Delphine et Christophe Dufossé sont aux commandes de ce lieu unique depuis une dizaine d’années.
Christophe Dufossé en cuisine.
toujours voulu être cuisinier » explique Christophe, chef étoilé audacieux, créatif , passionné. Sa première étoile Michelin il l’obtient à l’âge de 30 ans!
» Le magasin aux vivres », nom qui rend hommage au passé miltaire de la bâtisse est le magnifique restaurant étoilé de la Citadelle. Dans ce lieu épuré luxe, élégance sublime le plaisir de la bouche . Chaque détail y a été étudié. Du grand art.
Si vous désirez rapporter un petit souvenir à vos proches, aucun problème : une boutique de 20m2 permet d’acheter les produits maison . Caramels, chocolats, macarons, bref quelques souvenirs gustatifs qui ne pourront que plaire aux épicuriens que nous sommes.
Ci-dessous: la fameuse quiche lorraine destructurée.
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