La région de la Gruyère en Suisse est la  patrie incontestée du célèbre fromage... Mais pas seulement...

Notre avis

Une virée familiale? Un week-end en amoureux? Optez pour cette région du canton de Fribourg qui  se découvre facilement ( la France n'est pas loin ) , au travers de ses musées, de ses châteaux , de sa gastronomie et de ses merveilleux paysages. Les balades  sont nombreuses et aussi passionnantes les unes que les autres. Pour autant, je vous conseille , pour une première visite, de choisir  la ville de Gruyère et ses alentours.  Calme et bouffée d'air pur garantis.

La cité de Gruyère

Cette petite cité médiévale perchée sur une colline - 830m- est  située au pied des Préalpes. C'est elle qui  a donné son nom au célèbre fromage! Si vous désirez prendre votre temps pour la visite, comptez une demi journée. A Gruyère pas de voiture!  Son cadre ravissant,  ses pavés médiévaux, sa fontaine invitent à une buccolique flânerie agrémentée par de  nombreuses auberges et chocolateries. Le final de cette déambulation est le château du même nom . Situé au sommet de la cité pittoresque , cette ancienne forteresse médiévale a successivement été occupée par les comtes qui l'ont érigée , par les baillis de Fribourg, puis par différentes familles avant d'ouvrir ses portes au public en 1938. Cette auguste demeure vous raconte huit  siècles d'art qui témoignent de sa longue et riche histoire. Des remparts aux jardins à la française, de la Salle des Gardes aux salons romantiques, le château vous entraîne dans une aventure à travers le temps.

En redescendant ,  arrêtez-vous ( car il est l'heure de déjeuner ou de dîner) , à La Fondue Academy où une équipe conviviale et chaleureuse vous apprendra la recette de la Fondue du Châlet . Une expérience à ne manquer sous aucun prétexte...

Partons maintenant à la Maison du Gruyère située à Pringy, une petite bourgade toute proche. Cette fromagerie de démonstration vous fera découvrir tous les secrets de la fabrication de ce fromage au lait cru vieux de neuf siècles qui ne contient pas de lactose!

Les Paccots, Bulle , Jaun

Besoin de silence, de repos de l'âme, prenez la direction des Paccots, à  quelques kilomètres de là. L'environnement de cette petite station se caractérise par une nature variée . Des promenades guidées y sont organisées. Réservez une plage horaire avec Valérie Veron, une cueilleuse qui vous dévoilera les merveilles de la flore, de la faune mais aussi des produits récoltés avec les plantes .Un conseil, prévoyez de bonnes chaussures de marche , une casquette et de la crème solaire. Au retour , faites un stop à la Buvette de Saletta. Cette ancienne bâtisse,  véritable institution datant de 1780 offre par beau temps un panorama à couper le souffle sur la Dent de Lys. Installé dans une ambiance montagnarde, prenez le temps de déguster  des produits du terroir tels que des macaronis à la crème, une soupe de châlet ou encore des meringues servies avec de la crème double, spécialité de la région.

En redescendant dans la vallée, stoppez  à la Buvette des Invuettes chez Gérard Biland, fromager et agriculteur. Vous aurez ainsi l'occasion d'en savoir plus sur la production des fameux Gruyère AOP et des Vacherin fribourgeois AOP, les deux fromages nécessaires à la préparation de la fondue " moitié-moitié".

Avant la fin de cet agréable périple , visitez le Musée gruérien situé près du centre historique de Bulle. Un parcours permanent vous conduira à la rencontre de la Gruyère des siècles passés.

Si vous avez la chance de prévoir votre voyage en septembre, faites un crochet par Jaun et son incroyable  foire aux moutons. 300 à 500 moutons décorés pour cette désalpe arrivent en plusieurs troupeaux. Cette grande manifestation locale a eu lieu pour la première fois en 1595!

Informations

- Suisse Tourisme: www.suisse.com

- La Gruyère Tourisme:www.la-gruyere.ch

- Fribourg Région: www.fribourgregion.ch

- Château de Gruyères: www.chateau-gruyeres.ch

- Maison du Gruyère: www.lamaisondugruyere.ch

- La Fondue Academy, Rue du Bourg 40: www.gruyereshotels.ch

- Les Paccots et région: www.les-paccots.ch

- Buvette des Invuettes, Vallée du Gros Mont, 1637 Val-de-Charmey:

www.petit-bil.ch

- Musée gruérien, Rue de la Condémine 25, 1630 Bulle:

www.musee-gruerien.ch

Le Swiss Travel Pass est un billet tout-en-un qui permet de parcourir la Suisse en long, en large , en travers de façon illimitée, en bus , en train ou en bateau. Il comprend également l'accès aux célèbres trains panoramiques , les transports publics dans plus de 75 villes helvétes, une réduction de 50% sur la plupart des trains de montagne , ainsi que l'accés à plus de 500 musées. Avec la Swiss Family Card, les enfants de moins de 16 ans voyagent gratuitement avec un de leurs parents.

- La monnaie: 1Franc Suisse = 0,88€

- Accès: train avec les Chemins de Fer Fédéraux ( CFF): www.cff.ch

- Où loger?

Hôtel de Ville Gruyères 3*, rue du Bourg 29. Hôtel convivial, restaurant avec terrasse, petit-déjeuner gratuit.

Photos: Fribourg Région, Suisse Tourism et Catherine Monbreault