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L'odeur alléchante des Fables de la Fontaine
Écrit par lucie gaille    Lundi, 20 Mai 2019 00:00  

 

NOUVELL-SALL-263

Bienvenue aux Fables de la Fontaine, une petite table  privilégiée située dans une bâtisse datant de 1870, au 131 de la rue St Dominique dans le 7° arrondissement de la capitale.

Détail gourmand
Le restaurant  est devenu en quelques années une véritable institution de poisson à Paris. La créativité de l’équipe sachant faire varier les plaisirs en jouant avec les épices et les saveurs d’ailleurs, on ne peut pas résister aux Maquereaux marinés, betteraves et raifort en entrée, au Saumon rôti, légumes racines et condimePLAT_DES_FABLESnt agrumes en plat, avec pour finir une Pomme au four, feuilleté caramélisé et mousse cannelle...

David Bottreau l'heureux propriétaire,  rêvait déjà à 16 ans d’avoir un restaurant par amour des beaux produits. Ses parents possèdaient  alors des boutiques de fruits et légumes dans un quartier commerçant de la capitale. David a ainsi découvert l’importance de la qualité des produits primeurs. Plutôt que d’entamer des études de cuisinier, il préfère débuter en lavant les verres et les tasses, devient serveur chez Marius&Janette, maître d’hôtel responsable de la Marée puis directeur de salle. Christian Constant lui met le pied à l’étrier en lui donnant l’opportunité d'une association aux Fables de La Fontaine de 2006 à 2009, année où il rachète les parts de ce dernier. Avoir son propre restaurant devient réalité, sa réalité . L’endroit est chic, élégant, et ce qui est servi dansFABLES-AVRIL18-300 l’assiette est à la hauteur de son exigence et de son professionnalisme.

Informations

Les Fables de la Fontaine, 131 rue Saint Dominique, 75007 Paris

Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 pour la dernière commande.

FABLES_NOV18-216La maison propose la formule déjeuner du jour à 28€, servie en moins d’une heure. Elle comprend une entrée du jour, un plat du jour et un dessert du jour. Cette suggestion change chaque semaine.

Du lundi au vendredi midi, le menu à 28€ offre un excellent rapport qualité-prix. L’entrée seule est à 8€, le plat 17€ et le dessert 7 €