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Au Boeuf sur le Toit Olivier Streiff allie un menu Carte Blanche entre tradition et modernité
Écrit par Lucie Gaille    Jeudi, 17 Mars 2016 00:00  

 

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Olivier Streiff signe un menu Carte Blanche au mythique Bœuf sur le Toit jusqu'à la fin du mois de juin, au prix de 45 euros par personne.

Le Chef a laissé libre cours à son imagination pour élaborer un menu très personnel, spécialement créées pour ce lieu incontournable, épicentre mondain des Années Folles.

Initié à 4 mains avec le chef du Bœuf sur le Toit, Nicolas Jollivet, ce menu Carte Blanche a été élaboré dans la plus grande complicité.

Nicolas_JollivetOlivier_Streiff.BoeufSurToit-DanielaJeremijevic

En détail selon communiqué

Entrées

Pavé de Saumon confit à basse Température Tzatziki de concombre et cornichons Salade d’herbes/13€

Ou

Risotto_aux_brisures_de_truffes_et_parmesanBoeufSurToit-DanielaJeremijevicRisotto Vialone Nano aux brisures de truffes et parmesan Reggiano16,90 € Jus de veau pour saucer/ 16,90€

Plats

Noix de St Jacques à la plancha Condiment à l’huile d’argan et câpres Crémeux de patate douce/ 29,90€

Ou

Pièce de bœuf Piece_de_Boeuf_Grillee_cremeux_dartichaut_aux_anchois_Frites_de_panisses_au_citron_BoeufSurToit-DanielaJeremijevicgrillée Crémeux d’artichaut aux anchois Frites de panisses au citron/ 26,90€

Desserts

Chocolat grand cru façon Viennois Chantilly au fromage blanc et vanille de Madagascar Crumble à l’anis vert/ 9€

Ou

Clémentines rôties aux fruits secs Crémeux citron et fruits de la passion Meringues fingers/ 9€

Informations

« Toutes les cuisines m’inspirent,
du moment que le produit est un produit de qualité » Olivier Streiff

Bœuf sur le Toit 34, rue du Colisée 75008 Paris

Métro :

Saint-Philippe du Roule ou Franklin Roosevelt Tel:0153936555

Ouvert 7 jours sur 7, de 12h à 15hChocolat_grand_Cru_facon_Viennois_BoeufSurToit-DanielaJeremijevic
et de 19h à minuit (0h30 le weekend)
Piano Bar tous les soirs
Service voiturier midi et soir du mardi au samedi

AVIS: Excellent accueil, Décor raffiné et stylé. Ambiance cosy. Les mets sont délicieux donc les produits sont d'excellente qualité . Je vous le recommande.