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Les gourmandes galettes des Rois du Trianon Palace Versailles, du Brach et d'Edwart Chocolatier x Carl Marletti
Écrit par lucie gaille    Samedi, 02 Janvier 2021 00:00  
Galette_Trianon_Palace_Versailles_2021__Ronan_Le_May_V3

L'Epiphanie sera lumineuse au Trianon Palace Versailles. le chef pâtissier , Eddie Benghanem signe une galette à l'effigie du Roi Soleil pour illuminer les tables du 6 janvier. la galette est sublimée par un délicat ornement chocolaté aux allures d'astre royal.

Photo: Ronan Le May

En détail
Galette_Evok_3_2020_Guillaume_Czerw

L'Hôtel Brach a imaginé 1 galette parfumée , réalisée par Yann Brys dont la composition est un feuilletage au beurre AOP des Charentes et une  crème d’amandes parfumée à la fleur d’oranger et confiture légère à la framboise.

Pour la première fois, Edwart allie son savoir-faire chocolatier à celui du chef Carl Marletti. Ensemble, ils créent une galette pur beurre, de format carré, dans laquelle la frangipane se mélange avec le praliné noisette et chocolat au lait Grand Cru Edwart " Le Grain". Cette délicieuse galette est surmontée de noiGALETTE_EDWARTsettes torréfiées et de nougatine ...

 

 

Informations

- Galette du Roi Soleil pour le Waldorf Astoria Versailles- Trianon Palace: Pour 6/8 personnes: 45€
Sur commande 24h à l'avance au 01 30 84 55 55
- Galette Brach/ Evok: 45€
Disponible à partir du 31 décembre
Pâtisserie Brach, 1-7 rue Jean Richepin, 75116 Paris
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- Galette Edwart chocolatier x Carl Marletti: Pour 6 personnes: 42€
Disponible du 5 au 24 janvier 2021 dans les boutiques Edwart Chocolatier et Carl Marletti.